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Prosciutto crudo da maiale brado a filiera corta

Fascia di prezzo: da €29,90 a €390,00 IVA Inclusa

Carosi Ortofrutta si impegna ad essere il più preciso possibile nel preparare i prodotti a peso variabile (ad esempio frutta, verdura, formaggi, salumi), e comunque a non superare una tolleranza del 5% in più o in meno rispetto alla quantità ordinata.

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COD: CAR20134 Categorie: , , Tag: , , , , , , , , , , , ,
Pecorino L'Amatriciano - Caseificio Storico di Amatrice Salame morbido 400/450 gr ca.

Descrizione

Prosciutto crudo da maiale brado a filiera corta, stagionatura minima 24 mesi. – Il taglio a coltello viene preparato al momento dell’ordine e messo sottovuoto.

Il PROSCIUTTO CON OSSO, proviene da cosce mature, che vengono sapientemente rifilate e massaggiate.

Le cosce vengono poi ricoperte da una concia fatta da sale integrale e spezie naturali toscane.

Dopo questa fase, viene rimosso il sale residuo e si lascia asciugare la coscia in spazi ben ventilati e poi messe a stagionare nella nostra cantina naturale.

Il sapore intenso e durevole al palato, il buon bilanciamento fra parte magra e parte grassa, la stagionatura con osso, conferiscono la qualità di questo Prosciutto.

IL PRODOTTO, LAVORATO IN MODO NATURALE È PRIVO DI COLORANTI E CONSERVANTI.

l ciclo dell’allevamento prevede una minuziosa alimentazione controllata e un tasso di benessere animale molto alto, per garantire il rispetto del ciclo naturale di vita.

Da Carosi Ortofrutta (www.carosi.it) vendita dei migliori salumi tipici della tradizione italiana.

Il prosciuttificio è collocato nella parte orientale della Toscana, in provincia di Arezzo e nello specifico in Casentino.

Le qualità della flora e la fauna sono oggi tutelati dal Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi.

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