Pasta Felicetti Mezze Maniche 154 Monograno Cappelli 500 gr

Descrizione

Mezze Maniche 154 Monograno Felicetti – Grano Varietà Senatore Cappelli (500g)

La forza dei grani antichi incontra la purezza delle Dolomiti. Le Mezze Maniche 154 Monograno Felicetti, realizzate con grano varietà Senatore Cappelli, sono un inno alla biodiversità italiana. Un formato versatile, dalla consistenza fiera e dal sapore sincero, capace di esaltare ogni sugo grazie alla trafilatura al bronzo e alla qualità superiore della materia prima.

Scegliere la varietà Senatore Cappelli significa riscoprire il gusto autentico della pasta di una volta. Questo grano antico, coltivato tra Puglia e Basilicata e lavorato nel pastificio di montagna più alto d’Europa, si distingue per il suo portamento fiero e le sue radici profonde. Il risultato è una pasta con un alto valore proteico e una digeribilità eccellente.

Perché scegliere la linea Monograno Felicetti?

La linea Monograno è il vertice della produzione del Pastificio Felicetti. Utilizza un solo tipo di grano per ogni formato, acqua che sgorga a 2000 metri d’altitudine e aria purissima di montagna. La trafilatura al bronzo conferisce allo spaghetto quella porosità ideale per catturare e trattenere ogni tipo di condimento.

Il formato Mezza Manica 154 è studiato per chi ama una pasta che si faccia sentire sotto i denti. La rigatura esterna e il diametro generoso permettono di catturare il condimento sia all’esterno che all’interno, rendendo ogni assaggio completo e bilanciato. L’acqua purissima di sorgente e l’aria di montagna delle Dolomiti fanno il resto, garantendo una purezza che non ha eguali.

Note di Degustazione

• Al naso: Un bouquet intenso che richiama la paglia, il fieno estivo e la crosta di pane appena sfornato.

• Consistenza: Tenace, con una “masticabilità” vibrante e una tenuta di cottura impeccabile.

• Colore: Un biondo caldo e naturale, specchio di un grano non stressato da processi industriali.

L’Abbinamento Ideale

Le Mezze Maniche Cappelli sono le regine indiscusse della cucina romana e laziale:

• La Carbonara Perfetta: La struttura della Mezza Manica regge l’avvolgenza dell’uovo e la croccantezza del guanciale.

• Gricia e Amatriciana: Si sposa divinamente con il nostro Pecorino Amatriciano Gorzano, creando un connubio di sapori rustici e raffinati.

• Semplice e Puro: Provatele con un sugo di pomodoro fresco e basilico per lasciar emergere tutta la complessità del grano antico.

📋 Caratteristiche Tecniche

• Ingredienti: Semola di grano duro varietà Senatore Cappelli, acqua delle Dolomiti.

• Tempo di cottura: 11 minuti.

• Formato: 500g.

• Trafilatura: Al bronzo.

• Origine del grano: Italia.