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Emmentaler DOP Svizzero 500g | 1000g

€26,10 – €26,90 IVA Inclusa

Carosi Ortofrutta si impegna ad essere il più preciso possibile nel preparare i prodotti a peso variabile (ad esempio frutta, verdura, formaggi, salumi), e comunque a non superare una tolleranza del 5% in più o in meno rispetto alla quantità ordinata.

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Pecorino Romano DOP 500g | 1000g Copita Di Barrancos di maiale nero 0,350 gr ca.

Descrizione

Emmentaler DOP Svizzero

L’Emmentaler è un formaggio a pasta dura o semidura di tipo emmental a base di latte vaccino, prodotto in Svizzera, che ha ottenuto la certificazione di origine protetta nel 2006.

L’Emmentaler è un formaggio a pasta dura, prodotto con latte vaccino crudo. Le vacche sono nutrite esclusivamente con erba e fieno e non è consentito l’utilizzo di mangimi insilati e sostanze geneticamente modificate, né l’aggiunta di altri ingredienti.

Per produrre 1 kg di formaggio occorrono circa 12 l di latte. Il formaggio è realizzato in forme tonde con un diametro da 80 a 100 cm, con uno spessore che varia da 16 a 27 cm e un peso fra i 75 e i 120 kg.

La caratteristica principale è la grande occhiatura, dovuta alla formazione di sacche di anidride carbonica che si formano naturalmente durante le fasi di maturazione del formaggio attraverso una fermentazione propionica.

Ingredienti:
Grassi 40 +, latte vaccino pastorizzato, caglio, sale, acido, sodio, vitamine A, B e D.

Il vostro formaggio è tagliato al momento e messo sotto vuoto.

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