CÉPAGE: Chardonnay 40%, Pinot Noir 40% e Meunier 20%. Composto dal 50% di vini di riserva, con una media di circa 10 anni e affinati anche per 20 anni. Si tratta della più alta concentrazione di vini di riserva, proposta in una cuvée brut.

TERROIR: Questa cuvée emblematica è composta da sessanta cru di Champagne, tra cui tre essenziali per lo stile Brut Réserve. Oger, uno Chardonnay Grand Cru della Côte des Blancs, apporta note carnose e generose. Ambonnay, un Pinot Noir Grand Cru della Montagne de Reims, che è noto per la sua potenza, la sua struttura e le sue note fruttate. Vernuil, un Meunier della Vallée de la Marne, conferisce equilibrio e una consistenza morbida.

CARATTERISTICHE SENSORIALI: Colpisce l’intensità e la varietà dei profumi: golosi di cacao e pasticceria, freschi ed aromatici di erbe appena colte, luminosi di frutta bianca con lievi ed espressive note minerali e di sottobosco. Perfetta la corrispondenza al palato, dove in un crescendo dinamico si alternano tra croccantezza e morbidezza, note fruttate di pesca, mandorle, ananas e frutta candita, per evocare la sensazione di serena piacevolezza tipica di un tramonto autunnale. Il finale è fresco, la persistenza sorprendente. Uno champagne dove c’è sempre qualcosa da scoprire.

Vendita online Champagne Charles Heidsieck

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Vitigno: Verdicchio 100%

Il Verdicchio Fra Moriale Cimarelli è un vino bianco elegante e di forte identità territoriale, prodotto a Staffolo, nel cuore dei Castelli di Jesi.
Nasce da uve Verdicchio accuratamente selezionate e vinificate con metodo tradizionale per esaltare freschezza, sapidità e profumi tipici del vitigno.
Al naso sprigiona note di fiori bianchi, mela verde e mandorla, mentre al palato è equilibrato, minerale e persistente, con un finale piacevolmente ammandorlato.
Un bianco versatile, perfetto con antipasti di mare, crostacei, pesce alla griglia e formaggi freschi.

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Vitigno: Verdicchio 100%

Il vino si presenta di un brillante giallo paglierino luminoso. Al naso sprigiona profumi eleganti e raffinati con note di mela verde, agrumi freschi, mandorla e fiori bianchi, accompagnate da una caratteristica mineralità marcata e lievi nuance lievitate dovute alla lunga maturazione sui lieviti. Al palato è vibrante, pieno e armonico, con una struttura fine che equilibra morbidezza e tensione acida. Il finale è lungo e persistente, tipico di un vino di grande personalità che esprime al meglio l’autenticità del terroir dei Castelli di Jesi.

La “Selezione Cimarelli” è l’interpretazione d’alta gamma del vitigno Verdicchio nella storica zona dei Castelli di Jesi. Questo vino nasce da vigne in contrade vocate come San Francesco e Coste (Staffolo) e da uve selezionate manualmente per esprimere al meglio il terroir.

L’affinamento è curato: parte in acciaio o cemento, seguito da maturazione in bottiglia, garantendo complessità e longevità.

Temperatura di servizio: circa 10–12 °C.
Abbinamenti consigliati: crostacei, pesce alla griglia o al forno, pasta con sughi di pesce, formaggi semi-stagionati, piatti raffinati.

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CÉPAGE: 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay

TERROIR: Avenay Val d’Or Premier Cru

CARATTERISTICHE SENSORIALI: Dopo 36 mesi di affinamento sui lieviti, la Cuvée Prestige, dall’affascinante color oro brillante, colpisce fin da subito. Naso complesso, fresco e spensierato. Bocca di grande immediatezza, complessa al punto giusto così da essere lo champagne ideale per accompagnare una grande varietà di piatti, dai crostacei alla selvaggina di penna.

Vendita online Champagne Crucifix Père et Fils

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Il Champagne Frank Bonville Brut Grand Cru Blanc de Blancs è una raffinata espressione di Chardonnay 100% proveniente dai vigneti Grand Cru di Avize, nel cuore della Côte des Blancs.
Si presenta di colore giallo dorato chiaro, con un perlage fine e persistente. Al naso offre eleganti profumi di agrumi, fiori bianchi, mela verde e leggere note di pane tostato.
In bocca è fresco, minerale e perfettamente equilibrato, con una piacevole cremosità che accompagna un finale lungo e pulito.
Un grande Champagne ideale come aperitivo, ma perfetto anche in abbinamento con ostriche, crudi di mare e piatti delicati di pesce.

Vendita online Champagne Frank Bonville

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CÉPAGE: 100% Chardonnay

TERROIR: Avize Grand Cru

Lo Champagne Unisson Brut Grand Cru Blanc de Blancs è una raffinata cuvée firmata Frank Bonville, maison storica di Avize, nella Côte des Blancs.
Alla vista sfoggia un colore dorato e scintillante animato da bollicine sottili. Offre un naso di grande freschezza ed energia dove la nota agrumata è protagonista accanto alla mineralità data dalla craie. Nel finale un rimando di confetto che solletica l’assaggio. Al palato si trova equilibrio tra sapidità e dolcezza. La freschezza dello Chardonnay incontra le note ricche di pasticceria, degne dei migliori terroir della Cote des Blancs.

Vendita online Champagne Frank Bonville

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Il Verdicchio Classico Cimarelli è un vino bianco marchigiano elegante e fresco, ottenuto da uve Verdicchio dei Castelli di Jesi. Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, sprigiona profumi intensi di fiori bianchi, frutta a polpa gialla e mandorla.
Al palato risulta armonico, minerale e piacevolmente sapido, con una buona persistenza che ne esalta la tipicità.
Perfetto in abbinamento con piatti di pesce, crostacei, antipasti leggeri e formaggi freschi. Ideale servito a 10–12 °C per apprezzarne tutta la fragranza.

Giallo paglierino brillante con sottili riflessi dorati si distingue per un bouquet elegante e intenso, dove emergono sentori di pesca bianca, mela verde, fiori di campo e mandorla fresca, accompagnati da un delicato tocco salmastro che richiama l’origine collinare e l’esposizione particolare dei vigneti. Al naso si avvertono anche note di anice stellato, pietra focaia e una lieve cremosità dovuta alla sosta sui lieviti. Al palato è secco, armonico e teso, con una vibrante acidità e una buona sapidità che ne sostengono la persistenza. Il finale è lungo, caratterizzato da sensazioni agrumate e leggere note minerali.

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