Pasta Felicetti Spaghetti 105 Monograno Cappelli 500 gr

Descrizione

Il “Senatore” della pasta italiana. Gli Spaghetti Monograno Felicetti varietà Cappelli nascono nel cuore delle Dolomiti, unendo l’acqua purissima di sorgente a un grano antico dal carattere deciso e aristocratico. Una pasta dalla consistenza perfetta e dal profumo di fieno e pane cotto a legna, dedicata ai veri cultori del gusto

L’Eccellenza del Grano Senatore Cappelli

Il grano Senatore Cappelli è un “cultivar” d’altri tempi, mai contaminato dalle moderne tecniche di ibridazione. Coltivato principalmente tra Puglia e Basilicata, viene trasformato da Felicetti in un’opera d’arte culinaria. Il risultato è una pasta tenace, ricca di proteine e con un profilo aromatico che evoca le campagne italiane di un tempo.

Perché scegliere la linea Monograno Felicetti?

La linea Monograno è il vertice della produzione del Pastificio Felicetti. Utilizza un solo tipo di grano per ogni formato, acqua che sgorga a 2000 metri d’altitudine e aria purissima di montagna. La trafilatura al bronzo conferisce allo spaghetto quella porosità ideale per catturare e trattenere ogni tipo di condimento.

Note di Degustazione

• Colore: Caldo, dorato scuro, tipico del grano integrale non raffinato.

• Al naso: Sentori intensi di fieno, radice di liquirizia e latte fresco.

• Al palato: Un corpo pieno, con una nota finale leggermente dolce ma persistente.

Consigli dello Chef: L’Abbinamento Perfetto

Grazie alla sua personalità spiccata, lo Spaghetto Cappelli non ha bisogno di condimenti complessi.

• Il Classico: Un filo d’olio extravergine d’oliva monocultivar (magari un’Itrana o una Coratina) e una spolverata di Pecorino Amatriciano (come il nostro Gorzano).

• Il Gourmet: Provateli con una colatura di alici di Cetara e scorza di limone grattugiata.

📋 Caratteristiche Tecniche 

• Ingredienti: Semola di grano duro varietà Senatore Cappelli, acqua.

• Tempo di cottura: 10 minuti (per una cottura “al dente” impeccabile).

• Formato: 500g.

• Origine del grano: Italia.

• Valori nutrizionali: Elevato contenuto proteico e di fibre vegetali.