Descrizione

Roncaglia Colli Pesaresi DOC Bianco – Fattoria Mancini

Il bianco storico che profuma di mare e di storia. Un’eccellenza da vitigno Albanella nata sulle scogliere del San Bartolo.

Il Roncaglia è molto più di un semplice vino bianco: è la rinascita di una tradizione secolare. Prodotto nell’omonima sottozona del Parco Naturale del Monte San Bartolo, questo vino celebra l’Albanella, un vitigno autoctono rarissimo che Fattoria Mancini coltiva con dedizione estrema. Grazie alla perfetta esposizione delle vigne e alla brezza costante dell’Adriatico, il Roncaglia si distingue per una freschezza tagliente e una sapidità minerale che lo rendono unico nel panorama dei bianchi italiani.

Un Bianco d’Élite tra Falesie e Brezza Marina

La storia del Roncaglia risale all’inizio dell’800, quando la zona era già celebre per la produzione di vini bianchi di alta qualità destinati alle corti europee. Oggi, Fattoria Mancini preserva questo prestigio attraverso una vinificazione in acciaio che mantiene intatta la purezza del frutto e la vibrante nota salmastra tipica del suolo di arenaria e marna calcarea.

Note di Degustazione

• Al Visivo: Giallo paglierino brillante con luminosi riflessi verdolini.

• Al Naso: Un bouquet elegante e complesso. Emergono note di fiori bianchi (biancospino e acacia), agrumi freschi, mela verde e una netta sensazione minerale che ricorda la pietra focaia e la brezza marina.

• Al Palato: In bocca è verticale, fresco e piacevolmente sapido. La struttura è equilibrata, con un’acidità vibrante che sostiene il sorso fino a un finale lungo, pulito e con un caratteristico retrogusto di mandorla amara.

Abbinamenti Gastronomici

Il Roncaglia è il compagno ideale per la cucina di mare e non solo:

• Antipasti e Crudi: Eccellente con ostriche, tartare di pesce azzurro e crostacei.

• Primi Piatti: Si sposa magnificamente con spaghetti alle vongole, risotto alla pescatora o passatelli in brodo di pesce.

• Secondi di Pesce: Perfetto con un rombo al forno, grigliate di mare o la tipica “rustita” pesarese.

• Il Consiglio Carosi: Provatelo con formaggi freschi o di media stagionatura per esaltarne la componente sapida.

📋 Scheda Tecnica

• Cantina: Fattoria Mancini

• Denominazione: Colli Pesaresi DOC Bianco (Sottozona Roncaglia)

• Vitigno: Albanella (prevalente) e una piccola quota di Pinot Nero (vinificato in bianco)

• Zona di produzione: Parco Naturale del Monte San Bartolo (Pesaro)

• Contenuto della bottiglia: 750 ml

• Grado Alcolico: 13% Vol.

• Vinificazione: In acciaio a temperatura controllata per preservare la fragranza aromatica.

• Temperatura di servizio: 10-12°C.

Vendita online Roncaglia – Fattoria Mancini – Pesaro