Descrizione

Sangiovese Colli Pesaresi DOC – Fattoria Mancini

Il Sangiovese che guarda l’Adriatico. Freschezza, sapidità e frutto croccante in un rosso che profuma di costa marchigiana.

Il Sangiovese di Fattoria Mancini è una splendida anomalia nel panorama dei grandi rossi italiani. Coltivato all’interno del Parco Naturale del Monte San Bartolo, a ridosso delle alte scogliere pesaresi, questo vino beneficia di un microclima unico. La brezza marina mitiga le temperature e deposita un sottile velo di salinità sulle bucce, regalando un Sangiovese verticale, dinamico e incredibilmente moderno.

Eleganza e Territorio

Fattoria Mancini lavora questo vitigno con l’obiettivo di esaltarne la finezza. Grazie a una vinificazione attenta che privilegia l’acciaio e il rispetto del frutto, il Sangiovese Colli Pesaresi si presenta come un vino di grande equilibrio, dove la tipica acidità del vitigno si sposa con una mineralità marina che lo rende unico nel suo genere.

Note di Degustazione

• Al Visivo: Rosso rubino brillante con riflessi violacei, limpido e invitante.

• Al Naso: Un tripudio di frutti rossi freschi: ciliegia marasca, marasca e prugna. Sul finale emergono delicate note di macchia mediterranea, mirto e una punta di pepe nero, con quel richiamo salmastro che è il marchio di fabbrica della cantina.

• Al Palato: Il sorso è agile e scattante. L’acidità è ben integrata e accompagna una trama tannica sottile e levigata. La chiusura è sapida e rinfrescante, con una persistenza fruttata che invita immediatamente a un nuovo assaggio.

Abbinamenti Gastronomici

La sua incredibile freschezza lo rende uno dei rossi più versatili della nostra selezione:

• Primi Marchigiani: Perfetto con i cappelletti in brodo, tagliatelle al ragù di cortile o ravioli di ricotta e erbe.

• Carne: Si abbina splendidamente a grigliate di maiale, arrosti della domenica e salumi del territorio.

• Il Colpo di Scena: Grazie alla sua natura “marittima”, è uno dei pochi rossi capaci di reggere il confronto con pesci importanti, come il baccalà in umido o una zuppa di pesce saporita.

• Il Momento Carosi: È il vino da stappare quando si cerca la sostanza della tradizione ma con una leggerezza che non stanca mai.

📋 Scheda Tecnica

• Cantina: Fattoria Mancini

• Denominazione: Colli Pesaresi DOC Sangiovese

• Vitigno: 100% Sangiovese

• Zona di produzione: Parco Naturale del Monte San Bartolo (Pesaro)

• Vinificazione: In acciaio a temperatura controllata per preservare gli aromi primari.

• Grado Alcolico: 13,5% Vol.

• Temperatura di servizio: 16-18°C.

Vendita online Sangiovese – Fattoria Mancini – Pesaro