J. VIGNIER Ora Alba Grand Cru Champagne Extra Brut

100% chardonnay
Questo champagne proviene esclusivamente da vigne Grand Cru di Cramant, Chouilly e Oiry.
Il naso è fresco, marcato da mela e agrume, completato da aromi di succo di pesca.
Al palato è gourmand e cremoso, con ritorni agrumati che evolvono verso note di pasticcera e aromi tostati, ma al contempo svela una struttura dritta e precisa che porta verso un finale lunghissimo.
Fermentazione malo-lattica naturale
Maturazione su fecce 72 mesi
Dosaggio 5 gr/lt

J. Vignier
Cramant
É una storia di nove generazioni quella della maison Vignier che solo recentemente ha creato un marchio autonomo di una realtà più grande, Lebrun-Vignier. Una storia che ha sempre avuto come unico soggetto lo chardonnay tra la Côte de Blancs e la Côte de Sézanne. Vigne impiantate tra il 1950 e il 2010, utilizzo minimo di chimica, vendemmie e vinificazioni parcellari, uso esclusivo di acciaio per mantenere al massimo l’identità e la freschezza del frutto. Al timone dell’azienda Nathalie e Sebastian producono degli champagnes notevoli che spaziano
dall’estremismo minerale tipico dello Sézannais alla limpidezza territoriale della Côte de Blancs.

Côte des Blancs
Côte des Blancs (Marne): il vitigno principale è lo chardonnay, l’unica uva a bacca bianca autorizzata per la produzione dello champagne. I
terreni gessosi assicurano elevate riserve d’acqua e calore al sottosuolo. Dalla Côte des Blancs nascono champagnes pregiati, caratterizzati da vivacità e carattere, con aromi leggeri e delicati, simboli di finezza ed eleganza.

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