Ingredienti: olio extra vergine di oliva, paccasassi* 38%, aceto di vino, sale. *Finocchio marino (Crithmum maritimum)

Abbinamenti consigliati: i paccasassi sott’olio trovano largo impiego a tavola e sono ideali per sfiziosi antipasti. Sono ottimo servito su crostini, in abbinamento a salumi, soprattutto con mortadella, o per accompagnare deliziosi piatti di pesce. L’olio di conserva, finemente aromatizzato, può essere inoltre usato per impreziosire insalate e primi piatti.

Ingredienti: paccasassi* 29%, olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole, farina di anacardi (FRUTTA A GUSCIO), succo di limone da concentrato, sale, pepe nero.
*Finocchio marino (Crithmum maritimum)

Abbinamenti consigliati: Pesto dal gusto piacevole e delicato, è perfetto per condire la pasta con un po’ di acqua di cottura e la preparazione di crostini ispirati alla tradizione.

Grammatura: 140 g

Valori nutrizionali per 100gr: Energia 2211 KJ /  537 KCal – Grassi 55,8 g di cui saturi 8,6 g – Carboidrati 6,6 g di cui zuccheri  1,1  g – Proteine 2,0 g – Sale 1,0 g

Salsa ispirata alla tradizione anconetana. Il suo sapore intenso e acceso dei paccasassi accompagnato da una lieve nota di acciughe  vi stupirà.

Ingredienti: Paccasassi* 47%, olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole, succo di limone da concentrato, acciughe (PESCE), sale, aglio, pepe nero.
*Finocchio marino (Crithmum maritimum)

Abbinamenti consigliati: La nuova salsa di paccasassi è ispirata alla tradizione gastronomica della nostra terra. Ha un gusto innovativo ed è perfetta in abbinamento a primi piatti di pasta, paste fredde di mare oppure per dare un tocco di originalità ai piatti più classici e tradizionali come bolliti di carne.

Grammatura: 140 g

Valori nutrizionali per 100gr: Energia 1645 KJ / 399 KCal – Grassi 41,5 g di cui saturi 6,4 g – Carboidrati 5,7 g di cui zuccheri  0,8  g – Proteine 0,9 g – Sale 1,5 g

Maionese  artigianale  senza uova e aromatizzata con spaccasassi. Gli spaccasassi conferiscono a questa maionese un carattere di assoluta unicità. La nostra maionese ha un sapore delicato e finemente aromatizzato dal gusto degli spaccasassi.

Ingredienti: olio di semi di girasole, acqua, olio extra vergine di oliva, spaccasassi*(4,5%), succo di limone da concentrato, zucchero, amido di mais modificato, aceto di vino, sale, semi di SENAPE, addensante: gomma di xanthano, curcuma.

*Finocchio marino (Crithmum maritimum).

Abbinamenti consigliati: È perfetta in abbinamento a crudità di pesce, salmone e tonno affumicati,  pesce al vapore e pesce fritto. È ottima anche con verdure e insalate e per accompagnare carni fritte, grigliate o bollite.

Grammatura: 130 g

Valori nutrizionali per 100gr: Energia 1973 KJ / 479 KCal – Grassi 51,3 g di cui saturi 7,7 g – Carboidrati 4,3 g di cui zuccheri 2,5 g – Proteine 0,2 g – Sale 0,9 g

Salsa senape artigianale ottenuti da semi di senape gialla in combinazione con spaccasassi. I paccasassi conferiscono a questa salsa senape un carattere di assoluta unicità aromatica.
Il sapore è delicato, finemente aromatizzato dal gusto degli spaccasassi.

Ingredienti: Acqua, aceto di vino (solfiti), semi di senape 18%, spaccasassi* 6%, zucchero, olio extra vergine di oliva, sale, spezie.

*Finocchio marino (Crithmum maritimum)

Abbinamenti consigliati: Gli spaccasassi conferiscono a questa salsa senape un carattere di assoluta unicità aromatica. Da impiegare insieme a una crudità di pesce, verdure al vapore, uova in camicia, o anche per arricchire verdure crude.

Grammatura: 140 g

Valori nutrizionali per 100gr: Energia 448 KJ/107 KCal – Grassi 6,3 g di cui saturi 0,5 g – Carboidrati 8,3 g di cui zuccheri 5,2 g – Proteine 4,3 g – Sale 0,9 g