orientali Archivi - Carosi Food Store

Chardonnay DOC Cantina Puiatti

Carosi — Sun, 30 Mar 2025 13:33:25 +0000

Chardonnay DOC Cantina Puiatti – 12,5% vol.

DENOMINAZIONE Friuli CHARDONNAY

VITIGNI 100% chardonnay

ZONA DI PRODUZIONE Romans d’Isonzo, località Zuccole

TERRENI Suoli alluvionali formati da uno strato sottostante ghiaioso ricoperto da argille rossastre ricche in ossidi di ferro

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot bilaterale DENSITÀ IMPIANTO 4800 ceppi/ha RESA 95 q.li/ha ETÀ MEDIA DELLE VITI 18 anni MATURAZIONE In acciaio per 4 mesi

ALCOL 12,5% ACIDITÀ TOTALE 5,3 g/l PH 3,46 Bel colore concentrato, ha naso agrumato e e carnosa, avvolgente. 0,75 lt

Abbinamenti: Particolarmente indicato per accompagnare primi piatti, carni bianche, formaggi freschi, piatti a base di pesce.

Vendita online vini Cantina Puiatti

L'articolo Chardonnay DOC Cantina Puiatti proviene da Carosi Food Store.

Chardonnay DOC Livio Felluga

Carosi — Sun, 30 Mar 2025 13:22:29 +0000

Chardonnay D.O.C. Friuli Colli Orientali – 13,5% vol.

Vitigno internazionale tra i più amati al mondo ha trovato un terroir d’eccellenza sulle colline del Friuli orientale, esprimendo il suo potenziale eclettico in vini raffinati, complessi e vellutati dai molteplici sentori floreali e fruttati.

Allevate in prevalenza a Guyot, le viti del nostro Chardonnay, affondano le radici nella Ponca (flysch di Cormòns in termini tecnici), terreno composto da marne e arenarie di origine eocenica stratificatesi sotto i mari nel corso dei millenni, che conferisce ai nostri vini sapidità e mineralità uniche. La vendemmia si è svolta durante la seconda metà di settembre. L’uva sana e perfettamente matura è stata raccolta a mano, in piccole cassette, per preservare l’integrità della bacca. Delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo,
è stata quindi sofficemente pressata, ed il mosto così ottenuto è stato chiarificato per decantazione. È seguita la fermentazione a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox. A fine fermentazione il vino è stato mantenuto alcuni mesi sui lieviti, per aumentarne complessità, cremosità e vocazione all’invecchiamento. Una volta imbottigliato, riposa in locali termocondizionati per l’affinamento.

Colore: Giallo paglierino intenso.

Naso: Fine e complesso. Intense note floreali di oleandro bianco, snow white e fiore di melo si alternano a note agrumate di scorza di cedro e mandarino disidratato. Si susseguono note speziate dolci di cioccolato bianco, baccello di vaniglia e crema pasticcera.

Palato: Morbido e suadente, arricchito da note agrumate di caviale di limone e sentori di frutta tropicale. Il finale è ampio, equilibrato, cremoso e lungo con richiami di mostarda di mele e uva spina.

Abbinamenti: Particolarmente indicato per accompagnare primi piatti, carni bianche, formaggi freschi, piatti a base di pesce.

Vendita online vini Livio Felluga

L'articolo Chardonnay DOC Livio Felluga proviene da Carosi Food Store.

Ribolla Gialla Livio Felluga

Carosi — Sun, 28 Jun 2020 05:13:17 +0000

Ribolla Gialla Livio Felluga

DESCRIZIONE

SCHEDA TECNICA
Vitigno:	Ribolla Gialla

Denominazione:	Friuli Colli Orientali

Designazione:	D.O.C.

Tipo di terreno:	Flysch di marne e arenarie di origine eocenica

Varietà d’uva:	Ribolla Gialla

Sistema d’allevamento:	Guyot

Metodi di difesa:	Lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato

Epoca di vendemmia:	Prima e seconda decade di settembre

Modalità di raccolta:	Manuale

Vinificazione:	L’uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.

Affinamento:	A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per sei mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati per circa due mesi.

Note sensoriali:	Colore: giallo paglierino con delicati riflessi verdi Profumo: intenso, fresco e raffinato. La delicatezza dei fiori bianchi primaverili, della peonia e dei fiori di calla si sposa perfettamente con le note fruttate di ciliegia bianca, polpa di fragola e mela Renetta. Rinfrescanti richiami di agrumi e timo completano il bouquet. Gusto: vivace, dinamico e piacevolmente minerale. Note agrumate di cedro e lime e acidità viva regalano una sensazione persistente di freschezza. Delicato ma avvolgente con retrogusto leggermente balsamico.

Abbinamenti:	ottimo come aperitivo, questo vino si accompagna magnificamente con le verdure pastellate e gli sformati, con i formaggi saporiti e con i piatti a base di pesce.

Temperatura di servizio:	12 – 14 °C

L'articolo Ribolla Gialla Livio Felluga proviene da Carosi Food Store.