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Barbaresco Docg 2020 Ceretto 75 cl

Carosi — Fri, 24 Jul 2020 16:36:53 +0000

BARBARESCO DOCG 2020 CERETTO 75cl
Varietà: 100% Nebbiolo
Il Barbaresco classico è un assemblaggio delle migliori vigne di Ceretto, una parte dell’appezzamento più giovane di età, l’Asili e la parte più bassa del Bernadot di Treiso. Queste due espressioni differenti insieme creano un equilibrio immediato. Da una parte vantiamo della carnosità del cru di Treiso e dall’altra la finezza degli Asili che insieme formano una perfetta quadratura. Il risultato è un vino goloso elegante e tipico. Il colore del Barbaresco è un rosso granato, ma con l’invecchiamento possiamo osservare anche la comparsa di riflessi aranciati. Il profumo al naso è molto intenso, riporta ai sentori di frutta e spezie. Da giovane questo vino gode ancora di un profumo fruttato, che scompare con l’invecchiamento. Riserva un finale tannico. Questo Barbaresco DOCG di Ceretto è perfettamente abbinabile a piatti di base di carne rossa, selvaggina e ricette saporite come bolliti e arrosti.

Va servito a temperatura ambiente in calice tipo Ballon.

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Labianca Lunae Liguria di Levante Bianco

Carosi — Fri, 24 Jul 2020 16:44:21 +0000

Labianca Lunae Liguria di Levante Bianco 75 cl

DENOMINAZIONE: Liguria di Levante i.g.t Bianco

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,50%

UVE: 80 % Vermentino 20% Malvasia.

I grappoli vengono raccolti manualmente all’inizio di settembre. Il processo di vinificazione inizia con una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, per poi concludersi con un affinamento sempre in acciaio sulle fecce fini per almeno 4 mesi.

Di colore giallo paglierino, concentra all’olfatto profumi estivi che vanno dalla frutta matura ai fiori di campo, e poi ancora alla brezza marina, con ricordi di pietra focaia. In bocca è fresco, morbido, minerale.

È indicato per aperitivo e accompagnare tutti i piatti della cucina di mare.

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Vermentino Colli di Luni Etichetta Nera Lunae

Carosi — Fri, 24 Jul 2020 16:47:22 +0000

Vermentino Colli di Luni Etichetta Nera Lunae 75 cl

Etichetta Nera

Colli di Luni Vermentino d.o.c.

UVE: Vermentino in purezza

POSIZIONE VIGNETI : Castelnuovo Magra e Ortonovo (SP)
Sistema di allevamento:guyot
Produzione per ettaro: 70 q
Età media delle viti in produzione: 35 anni
Epoca e conduzione della vendemmia: metà settembre ; raccolta manuale in casse
Tipologia delle vasche in fermentazione: Acciaio inox
Tecnica di vinificazione: macerazione sulle bucce per 48 ore, dopo svinatura, fermentazione e vinificazione in vasche di acciaio.
Sistema di controllo della temperatura: impianto di condizionamento termico automatico
Modalità e durata dell’affinamento: in serbatoi di acciaio fino a marzo/aprile

NOTE ORGANOLETTICHE
Un bianco di grande stoffa e fascino, dal colore giallo paglierino intenso con leggeri riflessi dorati. Profumo elegante con evidenti sentori di fiori di campo, erbe aromatiche, spezie, frutta matura, miele.
In bocca si manifesta giustamente sapido, armonico, persistente.
Un vino di grande stoffa .

ABBINAMENTI
La struttura del vino lo rende particolarmente adatto ai piatti più impegnativi della cucina ligure quali stoccafisso, trippa in umido, pollami, zuppe e pesce.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 13/14° C

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