Sauternes Château Gravas

Descrizione

Sauternes Château Gravas 375 ml

Con la sua freschezza, questo Sauternes può essere servito come aperitivo, con foie gras, carni bianche, capesante, formaggi parodi, dessert. Sorprenderà anche le vostre papille gustative su piatti esotici e speziati.

Uva: 100% SémillonSol: Argilla-limestone

Gradi: 13,5%

Conservazione in cantina consigliata: da 1 a 50 anni.

L’azienda è stata fondata nel 1850, da quel momento si sono succedute 6 generazioni di Claverie e Bernard alla guida dello Château. La superficie di proprietà è stata per decenni molto contenuta
(solamente 1 ettaro) per poi estendersi nel 1930 fino ad 8 ettari. Il castello, che conserva
come vestigia del passato un bellissimo torchio in pietra, è circondato da alcuni dei cru più prestigiosi (Climens, Couter, Doisy-Daëne) ad avvalorare la tesi di un terroir eccezionale.
Le caratteristiche del terreno sono quelle classiche dell’Haut-Barsac: l’alta percentuale di calcare, particolarmente friabile, concede alle radici di svilupparsi in profondità ed incide nel bicchiere con note
di grande mineralità che si intrecciano alle note di tipicità legate alla tipologia.

L’area vinicola di Sauternes si trova nella parte meridionale della regione vinicola di Bordeaux, all’interno della vasta area delle Graves, a circa 40 chilometri a sud-est dalla città di Bordeaux.

Questi straordinari vini dolci vengono elaborati a partire da uve colpite da Botrytis Cinerea, qui conosciuta con il nome di pourriture noble, una muffa “nobile” capace di donare sensazioni aromatiche uniche.