Descrizione

Pinot Nero “JNOIR” – Fattoria Mancini – Pesaro

Contenuto: 75cl – Denominazione: Colli Pesaresi DOC Focara Pinot Nero

Entriamo nel territorio di Pesaro, nel Parco Naturale del Monte San Bartolo, dove il Pinot Nero cresce a picco sul mare.

Questo vino è una rarità: nasce da un clone storico introdotto in queste terre dai soldati napoleonici all’inizio dell’Ottocento.

L’eleganza del Pinot Nero che respira il mare. Un rosso verticale, fresco e profondo, nato sulle scogliere di Pesaro.

Il “JNOIR” è l’espressione più immediata e vibrante del Pinot Nero di Fattoria Mancini. Mentre la maggior parte dei Pinot Nero italiani guarda alle montagne, quello di Mancini guarda all’Adriatico. Le vigne, situate nel Parco Naturale del Monte San Bartolo, beneficiano di un microclima unico: la brezza marina e il terreno di arenaria regalano a questo vino una sapidità e una freschezza che non troverete in nessun altro Pinot Nero al mondo.

Un Segreto Napoleonico

La storia di Fattoria Mancini è legata a un clone antico di Pinot Nero, conservato con cura per oltre due secoli. Il JNOIR è il frutto di questa eredità: un vino che non cerca la potenza muscolare, ma punta tutto sulla finezza aromatica e sulla bevibilità. Viene vinificato con l’obiettivo di esaltare il frutto primario e la mineralità del territorio pesarese.

Note di Degustazione

• Al Visivo: Rosso rubino scarico e trasparente, tipico dell’eleganza del vitigno.

• Al Naso: Un bouquet raffinato di piccoli frutti rossi croccanti: ribes, lampone e fragolina di bosco. Emergono poi delicate note floreali di rosa e una punta di pepe bianco, con un finale leggermente salmastro che richiama la vicinanza del mare.

• Al Palato: Sorprende per la sua verticalità. È un vino teso, fresco, con tannini appena accennati e molto setosi. La chiusura è pulita, sapida e di ottima persistenza, lasciando la bocca fresca e pronta per un altro sorso.

Abbinamenti Gastronomici

Il Pinot Nero è il vino preferito dagli amanti degli abbinamenti “impossibili”:

• Carni Bianche: Perfetto con pollo arrosto, coniglio alle erbe o una tagliata di vitello.

• Pesce: Grazie alla sua freschezza e sapidità, il JNOIR accompagna splendidamente pesci grassi al forno, come un rombo con patate o un brodetto alla pesarese.

• Salumi e Formaggi: Ideale con un tagliere di salumi artigianali e formaggi freschi o di media stagionatura.

• Il Consiglio Carosi: Provatelo con un piatto di Spaghetti Monograno Felicetti al sugo di mare “in rosso”.

📋 Scheda Tecnica

• Cantina: Fattoria Mancini

• Denominazione: Marche IGT Pinot Nero

• Vitigno: 100% Pinot Nero (cloni storici locali)

• Zona di produzione: Parco Naturale del Monte San Bartolo (Pesaro)

• Grado Alcolico: 13% – 13,5% Vol.

• Vinificazione: In acciaio a temperatura controllata per preservare la fragranza del frutto.

• Temperatura di servizio: 14-16°C.

Vendita online Pinot Nero FOCARA – Fattoria Mancini – Pesaro