Descrizione

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCG Classico Superiore “Gaiospino” – Fattoria Coroncino

Il gigante di Staffolo. Un Verdicchio monumentale, ricco e avvolgente, capace di sfidare il tempo con la sua struttura fuori dal comune.

Il Gaiospino rappresenta la massima espressione qualitativa della Fattoria Coroncino. Prodotto esclusivamente con uve raccolte a sovramaturazione, questo vino è un omaggio alla potenza del Verdicchio. La particolarità? Una parte della massa fermenta in legno, una scelta che non serve a coprire il vino con note di vaniglia, ma a donargli un’ossigenazione e una grana tannica che lo rendono quasi eterno. È un bianco solido, “biologico per natura”, pensato per chi cerca un’esperienza sensoriale profonda e stratificata.

L’Eccellenza della Sovramaturazione

A differenza dei Verdicchi più verticali, il Gaiospino punta sulla ricchezza estrattiva. Le uve vengono lasciate sulla pianta qualche giorno in più, concentrando zuccheri e sostanze minerali. Il risultato è un vino che al naso sembra quasi un passito, ma che in bocca esplode con una secchezza e una sapidità minerale che lasciano senza parole. Un vero Cru che racconta la forza del sole marchigiano.

Note di Degustazione

• Al Visivo: Giallo dorato intenso, brillante e di grande consistenza.

• Al Naso: Un ventaglio aromatico incredibile: frutta esotica matura, ananas, scorza d’arancia candita, miele e zafferano. Non mancano le note di erbe officinali e una punta speziata dovuta al passaggio in legno.

• Al Palato: È un vino di corpo, denso e burroso. L’ingresso è caldo e avvolgente, ma la scia sapida e l’acidità tipica del vitigno riequilibrano perfettamente il sorso, rendendolo armonioso e lunghissimo.

Abbinamenti Gastronomici

Data la sua struttura, il Gaiospino non teme accostamenti “estremi”:

• Piatti Elaborati: Eccellente con pesci importanti in salsa, stoccafisso all’anconetana o rombo con patate e tartufo.

• Carni Bianche: Sorprendente con oca in porchetta, fegato grasso (foie gras) o preparazioni a base di funghi porcini.

• Formaggi: Il compagno ideale per formaggi erborinati (Gorgonzola, Roquefort) o pecorini stagionati in grotta.

• Il Momento Carosi: È un vino da “grande occasione”, perfetto per una cena dove il cibo ha sapori intensi e persistenti.

Scheda Tecnica

• Cantina: Fattoria Coroncino

• Denominazione: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCG Classico Superiore

• Vitigno: 100% Verdicchio (selezione da sovramaturazione)

• Zona di produzione: Staffolo (AN)

• Contenuto della bottiglia: 75 cl

• Affinamento: Parte in acciaio e parte in grandi botti di legno sui lieviti per almeno 12 mesi, seguito da un lungo riposo in bottiglia.

• Grado Alcolico: 14,5% – 15% Vol. (in base all’annata)

• Temperatura di servizio: 14°C (evitare di servirlo troppo freddo).

Prodotto selezionato per voi da Carosi Ortofrutta

Acquista online il tuo vino preferito su CAROSI.IT e ricevilo a casa tua in 24/48 ore.

CAROSI ti offre solo prodotti di qualità. Scegli fra un vasto assortimento di buoni prodotti da portare sulla tua tavola.

Vendita Online vini della FATTORIA CORONCINO su CAROSI.IT