Patate Dolci a Pasta Arancione 1 kg
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Quantità
Descrizione
Patate dolci Americane a pasta arancione 1 kg – Cat. 1° –
Le patate dolci, chiamate anche patate americane o batate, sono delle radici tuberose dal sapore molto simile alle patate nostrane ma appunto, come dice il nome, più dolci. La patata dolce non ha alcuna parentela con la patata, nonostante il suo nome. È particolarmente ricca di pro-vitamina A (o beta-carotene). Fornisce anche una riserva di energia, grazie al suo contenuto di amido. Un vantaggio che offrono le patate dolci rispetto alle patate comuni è quello di avere un indice glicemico più basso. Nella buccia, poi, si trova una sostanza detta Cajapo, che ha effetti benefici sulla riduzione del colesterolo e della glicemia. Dato che non fa parte della nostra tradizione può sembrare difficile utilizzare la patata dolce in cucina, in realtà si tratta di un ingrediente che si presta bene a sostituire nelle ricette le più comuni patate o la zucca. Il sapore e la consistenza della batata è infatti a metà strada tra questi due alimenti.
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