Descrizione

Lacrima di Morro d’Alba D.O.C. Superiore – Vicari – contenuto: 75 cl

Lacrima di Morro d’Alba Superiore DOC – Vicari

Un’esplosione di profumi, un sorso di velluto. La Lacrima Superiore di Vicari è l’essenza stessa di un vitigno raro e leggendario.

Il termine “Superiore” non è un semplice titolo: per Vicari significa selezione maniacale delle uve, una maturazione più lenta e una struttura che eleva la tipica aromaticità della Lacrima a una dimensione di grande nobiltà. Questo vino è un viaggio sensoriale tra le mura di Morro d’Alba, dove il profumo delle rose e delle violette sembra essere stato intrappolato in ogni singola bottiglia.

L’Interpretazione Magistrale di Vicari

La Lacrima è un vitigno delicato e generoso, chiamato così perché a piena maturazione la buccia sottile si fessura, lasciando uscire piccole gocce di succo (le “lacrime”). Vicari, storica famiglia di viticoltori, tratta questa uva con un rispetto sacro, ottenendo un vino che bilancia perfettamente l’esuberanza del bouquet con una struttura solida e un finale incredibilmente pulito.

Note di Degustazione

• Al Visivo: Rosso rubino intenso e impenetrabile, con riflessi violacei che danzano nel calice.

• Al Naso: È qui che avviene la magia. Un bouquet inconfondibile di rosa canina, violetta e frutti rossi (marasca e prugna), accompagnato da una leggera nota speziata di pepe nero tipica della versione Superiore.

• Al Palato: Sorprende per la sua morbidezza. È un vino vellutato, con tannini gentili e un corpo avvolgente. Nonostante l’intensità aromatica, il sorso è secco, sapido e lunghissimo.

Abbinamenti d’Eccellenza

La Lacrima Superiore ama i sapori decisi della tradizione marchigiana:

• Primi Piatti: Eccezionale con le tagliatelle al ragù di papera o i vincisgrassi.

• Carni: Si sposa divinamente con il coniglio in potacchio, l’arista di maiale alle prugne o cacciagione di piuma.

• Abbinamento Locale: Provala con il Salame di Fabriano o con un pecorino semistagionato.

• Sorpresa Gourmet: Grazie ai suoi sentori floreali, accompagna magnificamente i piatti della cucina asiatica speziata o l’anatra all’arancia.

📋 Scheda Tecnica

• Cantina: Azienda Agricola Vicari

• Denominazione: Lacrima di Morro d’Alba DOC Superiore

• Vitigno: 100% Lacrima

• Zona di produzione: Morro d’Alba (AN)

• Grado Alcolico: 14% Vol. (circa, a seconda dell’annata)

• Temperatura di servizio: 16-18°C

• Affinamento: In acciaio e successivo riposo in bottiglia per esaltare il varietale.

💡 Il consiglio di Carosi

La Lacrima di Morro d’Alba Superiore è il vino perfetto per chi vuole stupire gli amici con qualcosa di “diverso”. Non è il solito rosso: il suo profumo è così intenso che conquista anche chi non è un esperto di vino.

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