Culatta Riserva Stagionata 16 mesi 5.5/6 kg ca. Villani – intero

Descrizione

Culatta Riserva Stagionata Villani con cotenna del peso di 5.5/6 kg ca.  prodotto da suino italiano e stagionatura minima 16 mesi.

MATERIA PRIMA: carne di suini allevati in Italia.

QUALITÀ: nobile frutto della tradizione norcina Villani, ottenuto dal cuore del prosciutto, dalla caratteristica forma “a pera” e dall’incomparabile sapore, unico nel suo genere. Il suo caratteristico colore rubino si traduce in pura trasparenza delle fette.

SAPORE: la stagionatura, lenta e graduale in cotenna, regala a questo aristocratico salume un sapore delicato, dolce e soffice.

GARANZIE: senza glutine e derivati del latte.

La culatta o culaccia o chiamato anche culatello con cotenna, è un salume tipico dell’Emilia occidentale in special modo delle province di Parma e Piacenza. Pur essendo simile per molti aspetti al Culatello di Zibello DOP, se ne discosta principalmente per il fatto che non è insaccato, ma sugnato come il prosciutto: un lato è coperto dalla cotenna, mentre sull’altro viene aggiunta la sugna.

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culatello-culatta

Peso: 6 KG ca.