Beaujolais Villages Laurent Perrachon 2018

Descrizione

Red Beaujolais Villages Laurent Perrachon 2018 formato 75 cl

Il Domaine Perrachon fu ufficialmente fondato nel 1877 ma in realtà documenti storici attestano la presenza dei viticoltori Perrachon a Juliénas nel lontano 1601.
Oggi, la settima generazione continua il lavoro dei propri avi mantenendo intatte le tradizioni di un tempo. Le vecchie vigne, con età media tra i 45 e i 60 anni di età, hanno rese tra le più basse di Francia, garanzia di qualità e di autenticità dei vini.
La conoscenza dei singoli terreni permette di adattare i lavori ad ogni diversa vigna, ottenendo risultati sempre ottimali. Le vinificazioni seguono la tradizione della Borgogna, con diraspatura (tra il 25 e il 100%), salvo che per il Beaujolais. Utilizzando solo i lieviti indigeni, si effettuano lunghe macerazioni al fine di estrarre aromaticità, complessità e struttura. I vini invecchiano in cantine a volta costruite nel 1701.