Lo Champagne Extra-Brut “Primitif” di Pierre Deville è un’espressione autentica e pura della Champagne, ottenuto principalmente da uve Pinot Noir e Chardonnay selezionate nei migliori cru della regione. Si distingue per il suo stile secco e diretto, con un perlage fine e persistente e profumi eleganti di frutta bianca, agrumi e lievi note di nocciola. Al palato è fresco, minerale e avvolgente, con un finale pulito e vivace che racconta la tradizione artigianale della maison.
Abbinamento consigliato: ideale con crudi di pesce, tartare di tonno o carpaccio di ricciola, ma sorprendente anche con formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 8-10°C.
Calice consigliato: flute da Champagne.
Il produttore: la Maison Pierre Deville è una storica cantina familiare della Côte des Bar, rinomata per il suo approccio genuino e rispettoso del terroir. Ogni bottiglia nasce da un equilibrio perfetto tra savoir-faire tradizionale e sensibilità contemporanea.Lo Champagne Hélène Avize Grand Cru 2017 è una straordinaria espressione del terroir della Côte des Blancs, ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay 100% provenienti dai vigneti Grand Cru di Avize. Elegante e profondo, si presenta con un perlage finissimo e profumi intensi di fiori bianchi, agrumi canditi, miele d’acacia e una leggera nota burrosa. In bocca è cremoso e minerale, con grande equilibrio tra freschezza e complessità aromatica.
Abbinamento consigliato: eccellente con ostriche, carpacci di pesce, risotti ai frutti di mare e piatti raffinati a base di crostacei.
Temperatura di servizio: 8-10°C.
Calice consigliato: flute ampio o calice da Champagne per esaltarne i profumi.
Il produttore: Maison Hélène, storica realtà di Avize, firma Champagne di altissimo livello con un approccio artigianale e una cura maniacale per la qualità. Ogni annata racconta l’identità del territorio e la purezza dello Chardonnay Grand Cru.

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