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Riso Carnaroli Riserva San Massimo 1 kg

Carosi — Tue, 17 Nov 2020 08:57:06 +0000

Riso Carnaroli Riserva San Massimo 1 kg

Il Riso Carnaroli superfino Riserva San Massimo, grazie alle sue caratteristiche organolettiche – bassa collosità, tenuta di cottura perfetta, compattezza del chicco rara e alta percentuale di amido – riconosciute anche dai più importanti chef, è ideale per la preparazione di risotti.

Durante la cottura, assorbe delicatamente i sapori dei vari ingredienti rilasciando il suo prezioso amido, per poi presentarsi in tavola con chicchi compatti e omogenei, che tendono addirittura, man mano che si raffreddano, a tornare “al dente”.

Allo spegnimento del fuoco, il riso smette di cuocere e i chicchi proprio per la loro struttura non corrono il rischio di sfaldarsi. La qualità di questo prodotto di eccellenza si avverte al primo assaggio, rivelando i profumi della riserva naturale.

Loc. San Massimo – 27027 Gropello Cairoli (PV ) – Italia

La Riserva San Massimo, un’area naturale di oltre 800 ettari, costituisce il contesto ambientale più raro nel Parco lombardo della Valle del Ticino. Aree agricole, brughiere, una foresta incontaminata ricca di risorgive e fontanili, sentieri con alberi da frutto autoctoni si alternano spontaneamente dando vita a una varietà paesaggistica unica, culla di una biodiversità in cui anche la fauna selvatica trova un habitat ideale. Sito di Interesse Comunitario (SIC) dal 2004, e una parte di questo riconosciuta successivamente Zona a Protezione Speciale ( ZPS) – grazie alla varietà degli ecosistemi che ospita – la Riserva San Massimo rappresenta un importantissimo corridoio ecologico all’interno del Parco del Ticino: una porzione di territorio naturale in cui la continuità tra diversi habitat favorisce lo scambio genetico tra le specie vegetali e la migrazione della fauna, e quindi la conservazione della biodiversità. In questo contesto vengono prodotti il riso della Riserva San Massimo – un Carnaroli Autentico di altissima qualità, coltivato esclusivamente all’interno della Riserva, dopo aver selezionato le migliori sementi certificate di varietà 100% Carnaroli. Il riso ha ottenuto il marchio blu del Parco Ticino – Produzione Controllata, che identifica le aziende che utilizzano tecniche di agricoltura a basso impatto.

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Riso Vialone Nano Riserva San Massimo 1 kg

Carosi — Tue, 09 Mar 2021 18:56:43 +0000

Il Riso Vialone Nano Riserva San Massimo è una varietà di riso semifino con chicchi tondeggianti di media grandezza di 5/6 millimetri. Il vialone nano è ottimo per cucinare minestroni e minestre in brodo, crocchette e insalate di riso ed i celeberrimi arancini. Tempo di cottura 14/15 minuti. Confezionato in atmosfera protetta. Disponibile in sacchetto trasparente da 1kg.

Grazie all’attenzione riservata al processo produttivo e al confezionamento in atmosfera protetta (MAP), è possibile percepire gli aromi antichi della risaia.

In cucina è indicato per innumerevoli preparazioni, dalle insalate di riso ai risotti più ricercati, passando per preparazioni al salto; ma è tuttavia possibile apprezzarlo anche semplicemente bollito.

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Sale di Cervia a grana grossa1 kg

Carosi — Fri, 09 Aug 2019 16:23:03 +0000

Sale di Cervia a grana grossa peso netto 1kg

Sale marino integrale, raccolto secondo il metodo tradizionale, essiccato in maniera del tutto naturale, semplicemente lavato con acqua ad alta concentrazione salina, senza additivi, conserva la ricchezza di tutti gli oligoelementi presenti nell’acqua marina.

Indicato per salare l’acqua della pasta, per il pesce in crosta di sale, sulla carne e il pinzimonio. Oltre che per la salagione di prosciutti, acciughe e tanto altro.

Il sale della Salina di Cervia è un sale marino integrale prodotto, raccolto e confezionato secondo il metodo tradizionale. Non essiccato artificialmente, mantiene le sua naturale umidità (2%), che è tipica del sale marino non raffinato, consentendo la presenza di tutti gli oligoelementi presenti nell’acqua di mare, come lo iodio, lo zinco, il rame, il manganese, il ferro, il magnesio e il potassio. Da sempre è conosciuto come un sale dolce, non perchè abbia una minore capacità salante, ma per una più limitata presenza dei sali amari, come i solfati di magnesio, di calcio, di potassio e il cloruro di magnesio, cioè di quelle sostanze per lo più insolubili, che danno al sale quel retrogusto amarognolo meno gradito al palato.

Non esiste solo il sale da cucina, grosso e fino, ma esistono sali diversi per composizione e sapore. Gran parte del sale comune da cucina, sia salgemma che sale marino, subisce trattamenti pesanti come essiccatura, raffinatura, sbiancamento, macinatura e viene addizionato con antiagglomeranti al fine di aumentarne la cospargibilità. A causa di tutti questi procedimenti i minerali inizialmente presenti vengono dispersi. Tra questi anche lo iodio, che verrà successivamente reintrodotto chimicamente. Avendo un gusto artificialmente troppo forte, desensibilizza le nostre papille gustative, portandoci a salare sempre più.

Educare al gusto e ad una sana alimentazione significa ricollocare il ruolo del sale come apportatore di minerali ed oligoelementi che consentono al nostro corpo di funzionare in maniera ottimale.

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Sale integrale artigianale Riserva del Mare macina fine 1kg

Carosi — Sat, 24 Feb 2024 05:23:39 +0000

Sale integrale artigianale presidio Slow Food macina fine 1kg.

Il sale VERO macina fine è consigliato per salare l’acqua della pasta ed anche per condire insalate, primi e secondi piatti.

Il SALE VERO è un sale marino integrale, prodotto dalle nostre Saline di Trapani, presenta cristalli con una granulometria di circa 2 mm ed è ottenuto macinando sale su sale in presse in acciaio inossidabile, per mantenere il naturale equilibrio di oligoelementi indispensabili per una corretta alimentazione.
Oltre al cloruro di sodio nel nostro sale è presente un’insieme di minerali di cui il nostro organismo ha bisogno. Il sale integrale Riserva del Mare ha un gusto unico ed intenso, è facilmente assorbibile dal corpo, favorisce il PH alcalino e disintossica. Grazie al suo potere salante la quantità necessaria è notevolmente inferiore in confronto ad altri Sali industriali, limitando notevolmente l’insorgenza di alcune patologie come: ipertensione, placche arteriose, problemi di concentrazione, perdita di memoria e acidosi. Il nostro prodotto è un sale integrale gourmet, pertanto viene utilizzato anche da importanti chef, pizzaioli e fornai che per le loro preparazioni selezionano ingredienti e materie prime di qualità. Una delle caratteristiche che contraddistingue il Sale integrale, è la sua umidità data dal magnesio.

Vendita online sale VERO integrale Riserva del Mare – Salina Culcasi – Trapani – Sicilia _ Italy

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Sale integrale artigianale Riserva del Mare macina grossa 1kg.

Carosi — Sat, 24 Feb 2024 05:15:42 +0000

Sale integrale artigianale presidio Slow Food macina grossa 1kg.

Il sale VERO Riserva del Mare macina grossa è ideale per i primi piatti, per la preparazione della salamoia, per il pesce in crosta e per salare le bistecche di carne.

Il sale grosso integrale, ha una granulometria variabile di circa 4 mm ed è costituito da cristalli raccolti a mano all’interno della vasca salante.
In medicina biologica il sale marino integrale è considerato un coadiuvante dell’alimentazione perché contiene 70 oligoelementi presenti nell’acqua di mare. Oltre al sodio e al cloro nel sale integrale si trovano infatti magnesio e potassio oltre a solfati, calcio e ferro. Ugualmente importanti per la nostra salute ma presenti solo in traccia, nel nostro sale integrale troviamo altri minerali quali stronzio, manganese, iodio, zinco, fluoruri, argento, boro, silicio e rame (per citarne alcuni). Il sale grosso Integrale non subisce nessun tipo di lavorazione industriale, viene raccolta a mano ed asciugatura all’aria, assolutamente privo di antiagglomeranti, essendo però igroscopico, ha la tendenza ad assorbire l’umidità presente nell’aria.
Il sale integrale Riserva del Mare ha un gusto unico ed intenso, è facilmente assorbibile dal corpo, favorisce il PH alcalino e disintossica. Grazie al suo potere salante la quantità necessaria è notevolmente inferiore in confronto ad altri Sali industriali, limitando notevolmente l’insorgenza di alcune patologie come: ipertensione, placche arteriose, problemi di concentrazione, perdita di memoria e acidosi.

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Salfiore di Romagna marino integrale a grana medio-fine 1 kg

Carosi — Sat, 10 Aug 2019 05:24:31 +0000

Sale di Cervia Salfiore di Romagna marino integrale a grana medio-fine peso netto 1kg

Sale marino integrale ricavato dal vaglio del sale grosso, proprio per selezionare solo il fiore dei cristalli naturali, quelli più fini. Non essiccato artificialmente e privo di additivi, semplicemente lavato con acqua ad alta concentrazione salina, conserva così integri tutti gli oligoelementi presenti nell’acqua marina.

Indicato per insaporire carne, pesce e verdure. Impiegato per la produzione di salumi, formaggi, piadina, cioccolata, snack dolci e salati.

Educare al gusto e ad una sana alimentazione significa ricollocare il ruolo del sale come apportatore di minerali ed oligoelementi che consentono al nostro corpo di funzionare in maniera ottimale.

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Riso Carnaroli Integrale Riserva San Massimo 1 kg

Carosi — Tue, 17 Nov 2020 08:57:21 +0000

Riso Carnaroli Riserva San Massimo 1 kg

L’autentico Riso Carnaroli integrale della Riserva San Massimo è un riso naturale e ricco di fibre, unico nel suo genere.

Grazie all’attenzione riservata al processo produttivo e al confezionamento in atmosfera protetta (MAP), è possibile percepire gli aromi antichi della risaia.

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Riso Carnaroli San Massimo 500gr

Carosi — Fri, 20 Nov 2020 05:34:47 +0000

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Crema di Aceto Balsamico igp CABER 150 gr

Carosi — Fri, 17 Jul 2020 15:43:03 +0000

Crema di Aceto Balsamico CABER 150 gr
Mosto d’uve tipiche Modenesi concentrato e amalgamato con Balsamico di Modena.
Suggerimenti: zuppe, insalate, tramezzini, salumi, patate fritte, pesce, carni arrosto o bollite, pizza, formaggi, frutta, gelati, crêpes…
Senza addensanti, né coloranti, né conservanti.

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