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Pecorino di Amatrice – Caseificio Storico di Amatrice

Carosi — Sun, 19 May 2024 07:45:07 +0000

Scegli il formato preferito:
Forma intera da circa 2 Kg ca.
Metà forma da circa 1 kg ca.
un quarto di forma 500gr ca.

Caratterizzato da una piacevole morbidezza che non trova eguali tra i suoi simili.

Latte
di pecora italiano pastorizzato, trasformato entro le 24 ore dalla mungitura.

Ingredienti
LATTE ovino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici.

Caratteristiche
Il Pecorino di Amatrice è un pecorino che rientra nella categoria dei semistagionati, un prodotto caratterizzato da una piacevole morbidezza che non trova eguali tra i suoi simili.
Forma scodellata tondeggiante, con una crosta sottile dalla calda tonalità oro, all’interno la pasta è bianca leggermente occhiata, tenera al palato.

In cucina
Le sue caratteristiche fini e gradevoli lo rendono adatto ad ogni momento del pasto, dall’antipasto alla conclusione. Formaggio da tavola, da assaporare in maniera assoluta con del buon pane fresco o lavorato con olive, sesamo…
Ottima combinazione con miele agrumato per esaltarne il contrasto dolce e asprigno.
Accompagnare con un vino bianco leggermente frizzante.

Prodotto selezionato per voi da Carosi Ortofrutta

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Vendita Online di Formaggio Pecorino del Caseificio Storico di Amatrice

I prodotti porzionati sono preparati e confezionati sottovuoto al momento della spedizione.

INGREDIENTI: LATTE ovino pastorizzato (origine Italia), caglio, sale, fermenti lattici – Trattato in superficie con agenti di rivestimento conservanti: E235, E202
Allergeni: Latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio)
Allergeni presenti nello stabilimento: Frutta a guscio
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo paglierino
Sapore/odore: dolce
Consistenza: Morbido
OGM free: L’azienda utilizza esclusivamente ingredienti OGM free

I prodotti porzionati sono preparati e confezionati sottovuoto al momento della spedizione.

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Pecorino L’Amatriciano – Caseificio Storico di Amatrice

Carosi — Mon, 03 Feb 2025 17:53:25 +0000

Scegli il formato preferito:
Forma intera da circa 4 Kg ca.
Metà forma da circa 2 kg ca.
un quarto di forma 1 kg ca.
1/8 di forma 500gr ca.

Ottimo formaggio da taglio che piace a grandi e piccini.

Latte
di pecora italiano pastorizzato, trasformato entro le 24 ore dalla mungitura.

Ingredienti
LATTE ovino pastorizzato (origine Italia), caglio, sale, fermenti lattici – Trattato in superficie con agenti di rivestimento conservanti: E235, E202

Caratteristiche
I vecchi casari conservano fedelmente, ed altrettanto puntualmente tramandano, non soltanto le genuine tradizioni, ma anche tutti i segreti di lavorazione, le particolarità, le contingenze, le accortezze e l’acume che li hanno guidati nelle preparazioni di antichi e nuovi prodotti. Era nota, da tempo, fra questi sagaci produttori, la necessità di un formaggio che, nel rispetto di ogni sana regola di purezza e naturalezza, rispondesse anche alle esigenze di palati raffinati, estimatori delle qualità del pecorino, ma desiderosi, nello stesso tempo, di un sapore meno deciso da gustare più di frequente.
Ecco che venne creato L’AMATRICIANO, caratterizzato da una breve stagionatura. Scalzo dritto, leggermente tondeggiante con una crosta leggermente dorata. Pasta occhiata, dal colore giallo paglierino e profumo delicato che richiama gli antichi sapori durante la produzione del formaggio.

In cucina
Ottimo formaggio da taglio che piace a grandi e piccini.
Perfetto abbinamento con frutta secca, o leccornie a vostro piacimento e miele agrumato da cospargere sulla fetta del pecorino. Ottimo anche con varie tipologie di salumi.
Si può accompagnare con del buon vino bianco leggermente frizzante o con un vino leggero dal sapore tenue e fresco a bassa gradazione alcolica.

Prodotto selezionato per voi da Carosi Ortofrutta

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Vendita Online di Formaggio Pecorino del Caseificio Storico di Amatrice

Allergeni: Latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio)
Allergeni presenti nello stabilimento: Frutta a guscio

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo paglierino
Sapore/odore: dolce
Consistenza: Morbido
OGM free: L’azienda utilizza esclusivamente ingredienti OGM free

I prodotti porzionati sono preparati e confezionati sottovuoto al momento della spedizione.

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Pecorino stagionato GORZANO di Amatrice Caseificio Storico di Amatrice

Carosi — Sun, 19 May 2024 08:23:27 +0000

Scegli il formato preferito:
Forma intera da circa 4 Kg ca.
Metà forma da circa 2 kg ca.
un quarto di forma 1 kg ca.
un ottavo di forma 500gr ca.

Descrizione prodotto:

Un formaggio dal carattere deciso, ottenuto da latte di pecora 100% italiano, lavorato secondo l’antica tradizione del caseificio storico di Amatrice.
Stagionato naturalmente per diversi mesi, il Pecorino Gorzano sviluppa una pasta compatta, un sapore intenso e leggermente piccante, perfetto per chi ama i formaggi saporiti.

Ideale da gustare con miele di castagno, marmellate artigianali o accompagnato da un buon Rosso Conero.

✅ Info utili:

Pezzo da circa 500g (1/8 di forma) oppure a scelta pezzi più grandi
Prodotto artigianale, stagionato in cantina
Senza conservanti né additivi
Conservare in frigo a +4 °C, consumare entro 7 giorni dall’apertura

Prodotto selezionato per voi da Carosi Ortofrutta

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Vendita Online di Formaggio Pecorino del Caseificio Storico di Amatrice

INGREDIENTI: LATTE ovino pastorizzato (origine Italia), caglio, sale, fermenti lattici – Trattato in superficie con olio di semi di girasole e aceto di vino bianco.
Allergeni: Latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio)
Allergeni presenti nello stabilimento: Frutta a guscio
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo paglierino
Sapore/odore: Leggermente piccante
OGM free: L’azienda utilizza esclusivamente ingredienti OGM free

I prodotti porzionati sono preparati e confezionati sottovuoto al momento della spedizione.

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Pecorino stagionato MA-TRÙ Amatriciano – Caseificio Storico di Amatrice

Carosi — Wed, 14 Jan 2026 18:51:33 +0000

Scegli il formato preferito:
Forma intera da circa 4 Kg ca.
Metà forma da circa 2 kg ca.
un quarto di forma 1 kg ca.
un ottavo di forma 500gr ca.

MA-TRÙ – Pecorino Amatriciano

Pecorino Stagionato in un ambiente umido, che gli consente di affinare il suo gusto avvolgente.

Questo formaggio dal sapore piccante può accompagnare piatti di élite o essere gustato a fine pasto.

Latte
di pecora italiano pastorizzato, trasformato entro le 24 ore dalla mungitura.

Ingredienti
LATTE ovino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici.

Caratteristiche
La formatura viene fatta ancora con le fascere in legno come usavano fare da tradizione i vecchi pastori. Si tratta di un pecorino invecchiato di circa 8 mesi che può arrivare sino ad 1 anno di stagionatura.
È un prodotto la cui particolarità è quella di essere stagionato in un ambiente umido, che gli consente di affinare il suo gusto avvolgente. Pasta dal colore giallo paglierino, tendente al piccante, ma mai salata, ottenuta dall’utilizzo di un caglio forte che ne esalta il sapore. Esternamente ha una crosta liscia, dalla forma irregolare di un profondo marrone con sfumature tendenti al nero con l’aumentare della stagionatura.

In cucina
Questo formaggio dal sapore piccante può accompagnare piatti di élite o essere gustato a fine pasto.
Se accompagnato con confetture di fichi o lamponi, è in grado di sbalordire anche i palati più raffinati.
Ottimo anche da grattugia sulla ben nota Amatriciana.
Accompagnare con dei vini dal colore rosso rubino, robusti e invecchiati che esaltano il sapore forte e pungente del formaggio a lunga stagionatura.

Prodotto selezionato per voi da Carosi Ortofrutta

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Vendita Online di Formaggio Pecorino del Caseificio Storico di Amatrice

INGREDIENTI: LATTE ovino pastorizzato (origine Italia), caglio, fermenti lattici, sale – Trattato in superficie con olio di semi di girasole e aceto di vino bianco.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo paglierino
odore: Piccante
Consistenza: Pasta friabile

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Formaggio BRIGANTE di AMATRICE erborinato di capra – Caseificio Storico di Amatrice

Carosi — Sun, 02 Feb 2025 09:58:27 +0000

Scegli il formato preferito:
Forma intera da circa 3 Kg ca.
Metà forma da circa 1.5 kg ca.
un pezzo 300 gr ca.

Formaggio da meditazione, ma utilizzabile in qualunque momento del pasto.

Latte
di capra italiano pastorizzato, trasformato entro le 24 ore dalla mungitura.

Ingredienti
LATTE caprino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici.

Caratteristiche
Dedicato agli amanti degli erborinati, può essere apprezzato anche da chiunque adori un gusto deciso. Ha una buona persistenza, ma in grado di lasciarvi in bocca tutta la sua dolcezza. Formaggio da assaporare, di sostanza, ottimo da gustare per regalarsi nuove sensazioni. È in cucina che dà il meglio di sé, regalando piacevoli sentori aromatici al vostro palato.

In cucina
Formaggio da meditazione, ma utilizzabile in qualunque momento del pasto. Come aperitivo, antipasto o in un piatto di formaggi servito per ultimo darà importanza all’assortimento. Utilizzato per dei primi, ma anche per farcire una pasta fresca ripiena, che si arricchirà di un tocco originale, come salsa per un secondo o anche come fine pasto associato ad un buon vino dolce.

Abbinamenti
Malvasia, un aleatico dell’Elba oppure un passito di Pantelleria.

Prodotto selezionato per voi da Carosi Ortofrutta

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Solo il meglio da CAROSI.IT

CAROSI offre solo prodotti di qualità. Scegli fra un vasto assortimento di buoni prodotti da portare sulla tua tavola.

Vendita Online di Formaggio Pecorino del Caseificio Storico di Amatrice

INGREDIENTI: LATTE caprino pastorizzato (origine Italia), caglio, sale, fermenti lattici
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: tipico del prodotto
Sapore/odore: saporito
Consistenza: morbido

I prodotti porzionati sono preparati e confezionati sottovuoto al momento della spedizione.

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Pecorino di Amatrice – Caseificio Storico di Amatrice

PECORINO di AMATRICE Stagionatura: 30/60 giorni

Caratterizzato da una piacevole morbidezza che non trova eguali tra i suoi simili.

Pecorino L’Amatriciano – Caseificio Storico di Amatrice

PECORINO L’AMATRICIANO formaggio ovino semi stagionato

Ottimo formaggio da taglio che piace a grandi e piccini.

Pecorino stagionato GORZANO di Amatrice Caseificio Storico di Amatrice

Pecorino stagionato GORZANO di Amatrice Caseificio Storico di Amatrice Stagionatura: 6 mesi

Descrizione prodotto:

✅ Info utili:

Pecorino stagionato MA-TRÙ Amatriciano – Caseificio Storico di Amatrice

MA-TRÙ – Pecorino Amatriciano

Questo formaggio dal sapore piccante può accompagnare piatti di élite o essere gustato a fine pasto.

Prodotto selezionato per voi da Carosi Ortofrutta

Formaggio BRIGANTE di AMATRICE erborinato di capra – Caseificio Storico di Amatrice

BRIGANTE di AMATRICE

Formaggio da meditazione, ma utilizzabile in qualunque momento del pasto.

Prodotto selezionato per voi da Carosi Ortofrutta