Zucca Delica Selezione Perù – Box 9/10 kg
€39,90 IVA Inclusa
Carosi Ortofrutta si impegna ad essere il più preciso possibile nel preparare i prodotti a peso variabile (ad esempio frutta, verdura, formaggi, salumi), e comunque a non superare una tolleranza del 5% in più o in meno rispetto alla quantità ordinata.
Quantità
Esaurito
Descrizione
La dolcezza che non conosce stagioni. Una zucca dalla polpa densa, povera di acqua e con il tipico aroma di castagna e frutta secca.
La Zucca Delica peruviana è scelta per la sua straordinaria somiglianza organolettica con la varietà tradizionale che coltiviamo nel nostro territorio. Grazie alle condizioni climatiche ideali del Perù, questa zucca matura perfettamente, offrendo una buccia verde scuro e una polpa di un arancio intenso. È la varietà preferita dai migliori ristoratori della zona che collaborano con noi, proprio per la sua versatilità e la bassa percentuale di scarto.
Qualità e Scelta Carosi
In azienda curiamo nei minimi dettagli le fasi dall’ordine alla consegna. Selezioniamo solo zucche “pesanti” rispetto alla loro dimensione, segno di una polpa compatta e non acquosa, ideale per preparazioni che richiedono una consistenza setosa e asciutta.
Consigli d’Uso e Abbinamenti
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In Cucina: Straordinaria cotta al forno a fette (con tutta la buccia!), ideale per gnocchi artigianali, vellutate dense o come ripieno per tortelli.
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Abbinamenti: Si sposa magnificamente con il rosmarino, la salvia, e il nostro Pecorino dei Monti Sibillini per un contrasto tra dolce e sapido.
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Il Tocco di Carosi: Provatela arrostita con un filo del nostro olio extravergine d’oliva e una spolverata di pepe nero.
Scheda Tecnica
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Origine: Perù.
- Quantità: 9/10 kg (mediamente sono 4 o 5 zucche)
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Varietà: Delica (tipo Mantovana).
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Caratteristiche: Polpa farinosa, sapore dolce di castagna.
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Conservazione: In luogo fresco e asciutto, si mantiene integra per diverse settimane.
