Verdicchio dei Castelli di Jesi Valle delle Lame Vignamato 75cl

Descrizione

VALLE DELLE LAME

Annata:2019
Nome: Valle delle Lame
Denominazione: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico
Uve: Verdicchio 100%

DEGUSTAZIONE
Colore: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: delicato bouchet, sentori di frutta e fiori
Sapore: asciutto, corposo, sapido, fresco e con retrogusto leggermente amarognolo
Abbinamenti: splendido accompagnamento con ogni tipo di pesce, primi piatti e fritti misti di carne.
Temperatura di servizio: 10°/12° C

REGIONE E CLIMA
Luogo della vinificazione: cantina di proprietà, sulle colline dei Castelli di Jesi (San Paolo di Jesi), nelle Marche, nell’area più antica definita Classica
Superficie del vigneto: 3.00 ha
Altitudine: 250 metri sul livello del mare
Esposizione: sud/sud-est
Tipo di terreno: argilloso di medio impasto
Ceppi per ha: 2500
Sistema di allevamento: Guyot
Anno di piantagione: 1980

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Rese per ha: 95/100 Q.li
Epoca della vendemmia: dalla metà a fine settembre
Vendemmia: manuale, in casse
Pressatura: soffice, a riparo dall’ossigeno
Fermentazione: acciaio
Temperatura di fermentazione: controllata a 14°/16°C
Tempo di fermentazione: circa 2 settimane
Malolattica: no
Affinamento: 3 mesi in acciaio
Affinamento in bottiglia: 2 mesi
Grado alcolico: 13.00% Vol.
Vinificazione: pressatura soffice, decantazione statica del mosto fiore, fermentazione in serbatoi d’acciaio. Tutte le fasi sono realizzate al riparo dall’ossigeno, in ambienti saturi di gas inerte per preservare gli aromi primari e secondari.

Prodotto selezionato per voi da Carosi Ortofrutta