Patè di carciofi – i Contadini – 230 gr
€5,80 IVA Inclusa
Filiera corta e produzione integrata
Prodotto artigianale lavorato completamente a mano
Prodotto 100% Made in Italy
Essiccazione degli ortaggi al sole
Prodotto senza l’uso di conservanti
Gusto e sapori autentici (non standardizzati)
Quantità
Disponibile
Descrizione
Patè di carciofi – i Contadini – 230 gr. Il patè di carciofi è molto delicato, va bene per condire la pasta, ad esempio è un ottimo farcimento per le lasagne, va bene sui crostoni di pane, magari quello di Altamura, è un ottimo ripieno per i ravioli e va benissimo nelle torte salate, nelle pucce o nei panini.
Il violetto è il tenero e gustoso carciofo, varietà autoctona salentina più noto come “brindisino” che l’azienda agricola “I Contadini” di Ugento in questa stagione coltivata, raccoglie e lavora manualmente dal fresco.
Il carciofo violetto (Cynara scolymus L.), nella terra ugentina baciata quasi tutto l’anno “del sole, del mare, del vento” dove le particolari condizioni climatiche, la composizione dei terreni e la benevola influenza del mare, si presta molto bene a raccoglierlo a mano ed a lavoralo sempre sfogliandolo a mano nelle otto ore dalla raccolta con la tradizionale manualità artigianale . Il gusto a tavola del violetto brindisino conservato in ottimo olio extravergine d’oliva, è intenso pur rimanendo molto croccante.
