Olio extravergine di oliva Risveglio 500ml

Descrizione

Olio extravergine di oliva “Risveglio” Massimo Mosconi

varietà: Raggiola 100%

Fruttato medio-intenso, decisamente erbaceo, con sentori di mandorla e carciofo. Note di amaro di intesità medio-elevata; piccante medio; retrogusto erbaceo, di mandorla e carciofo. Colore verde con riflessi gialli, fluidità medio elevata.

L’Azienda Agricola Massimo Mosconi nasce nel 2012 a Serrungarina (PU) con l’intento di portare avanti un progetto che coinvolga amore per la terra, rispetto del territorio e soprattutto desiderio di mantenere le tradizioni.

L’oliveto è diviso in più zone del pesarese: Serrungarina, Novilara, Cartoceto

EMOZIONEOLIO è un progetto nato dall’amore per la natura e per il territorio. Da qui emerge la grande passione per la qualità dei prodotti che ne derivano, i quali esprimono emozioni ed esperienze sensoriali sotto forma di sensazioni olfattive e gustative ormai dimenticate.

Le olive vengono raccolte fra gli inizi di ottobre e la metà di novembre in base al tipo di cultivar e al grado di maturazione, vengono poi molite nella stessa giornata.

La molitura entro le 24h è fondamentale per preservare tutte le caratteristiche organolettiche dell’olio, da ciò ne deriva un prodotto pregevole che esalterà le proprie caratteristiche su ogni vostro piatto.

I tre monovarietali: Raggiola, Leccino, Moraiolo e i tre blend accuratamente composti di volta in volta con gli olivaggi che meglio esprimono le loro potenzialità in quell’annata rendono l’assaggio di questi oli un vera Emozione!

L’olio monovarietale di Raggiola, è stato secondo il Gambero Rosso, il miglior olio Fruttato Intenso del 2019.

L’oliva viene raccolta fra gli inizi di ottobre e la metà di novembre, in base al tipo di olivaggio e al grado di maturazione e viene poi molita nella stessa giornata, in modo da avere un brevissimo lasso di tempo fra raccolta e spremitura. In questo modo riusciamo ad ottenere il massimo risultato sotto il profilo chimico e organolettico. La qualità degli oli che ne deriva è veramente pregevole e ognuno di essi esalterà le proprie caratteristiche su ogni vostro piatto.

Formato: bottiglia 500 ml

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