Lonzino di Fico La Bona Usanza

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Descrizione

Lonzino di Fico La Bona Usanza 300gr

Un dolce nato da un’antica tradizione nel cuore delle Marche, a Serra de’ Conti (an) la cooperativa agricola La Bona Usanza lo produce ancora oggi con la prestigiosa garanzia del Presidio Slow Food.
Della lonza questa preparazione ha solo il nome. Un tempo nelle campagne marchigiane si coltivavano fichi in gran quantità e abbondanza e i contadini si davano un gran da fare per conservarli. Uno dei metodi fu proprio questo salamino preparato con fichi fatti asciugare al sole, macinati, impastati con anice, mandorle e noci tritate, avvolto in foglie di fico e legato con filo di lana.