Descrizione

IMPERO Blanc de Pinot Noir – Fattoria Mancini

L’anima bianca del Pinot Nero. Un vino monumentale, figlio delle scogliere pesaresi, che fonde la struttura di un rosso con l’eleganza di un grande bianco.

L’Impero è un’opera d’arte enologica. Nasce da una rigorosa selezione di uve Pinot Nero provenienti dai vigneti storici del Parco Naturale del Monte San Bartolo, vinificate senza alcun contatto con le bucce per ottenere un mosto purissimo. La fermentazione e l’affinamento in legno nobile lo trasformano in un bianco complesso, “materico” e profondamente minerale, capace di evolvere in bottiglia per molti anni.

L’Eccellenza di un “Cru” Fronte Mare

Il nome “Impero” evoca le radici napoleoniche del Pinot Nero a Pesaro, ma il carattere di questo vino è puramente marchigiano. La combinazione tra il microclima marittimo, il terreno di arenaria e l’affinamento in barrique francesi regala un vino che non teme confronti con i grandi bianchi della Borgogna, mantenendo però una firma salmastra e solare inconfondibile.

Note di Degustazione

• Al Visivo: Giallo paglierino intenso con eleganti riflessi dorati, di grande consistenza nel calice.

• Al Naso: Un bouquet ampio e profondo. Si apre con note di frutta a polpa gialla matura, agrumi canditi e fiori di campo, per poi svelare sentori complessi di crosta di pane, burro fuso, vaniglia e una netta, vibrante nota minerale e marina.

• Al Palato: In bocca è potente, avvolgente e strutturato. La cremosità data dal legno è perfettamente bilanciata da una freschezza agrumata e da una scia sapida interminabile. Un vino di corpo, persistente e di grande nobiltà.

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Abbinamenti Gastronomici

L’Impero è un bianco “da carne” e da grandi piatti elaborati:

• Primi Piatti Ricchi: Perfetto con risotti ai frutti di mare mantecati, pasta al tartufo bianco o ravioli di pesce con salse strutturate.

• Pesce d’Alta Cucina: Si sposa magnificamente con il rombo al forno, l’astice alla catalana o il baccalà in preparazioni gourmet.

• Carni Bianche: Eccellente con scaloppine ai funghi, anatra o coniglio in porchetta.

• Il Momento Carosi: Servitelo in calici ampi per permettergli di respirare. È il vino perfetto per un anniversario o una cena dove il vino deve essere il protagonista assoluto.

📋 Scheda Tecnica

• Cantina: Fattoria Mancini

• Denominazione: Marche IGT Pinot Nero (vinificato in bianco)

• Vitigno: 100% Pinot Nero

• Zona di produzione: Parco Naturale del Monte San Bartolo (Pesaro)

• Contenuto della bottiglia: 750 ml

• Affinamento: Fermentazione e maturazione in barrique di rovere francese per circa 12 mesi.

• Grado Alcolico: 14% Vol.

• Temperatura di servizio: 12-14°C (evitare di servirlo troppo freddo per non nascondere la complessità aromatica).

Vendita online IMPERO Pinot Nero Blanc Fattoria Mancini – Pesaro