Crema di germogli di Aglio Tenuta Maja

Crema di germogli d’aglio rosso di Sulmona e tonno in olio extra vergine di oliva italiano. Contenuto 215gr.

Ingredienti: germogli di aglio rosso48%, olio extravergine di oliva, tonno (pesce), aceto di vino, sale, correttore di acidità, acido lattico.

Il Produttore: TENUTA MAJA DI GIUSEPPE COLANTONI – Sulmona (AQ), IT      

La localizzazione dei nostri terreni situati alle pendici della Maiella e del Monte Velino Sirente a 550 metri slm è la vera differenza che ci permette di rendere uniche le nostre produzioni. Questo microclima caratterizzato da escursioni termiche tra giorno e notte,  estate e inverno garantisce una materia prima di qualità ricca di aromi, profumi e sapori intensi, con la piena conservazione del patrimonio organolettico del prodotto che in questi territori viene esaltato da uno stile unico e irripetibile  grazie a un processo di coltivazione e trasformazione naturale e innovativo.

Tenuta Maja è un progetto nato dalla passione verso un territorio che combina e fonde in sè tradizione e innovazione. Il nome Maja deriva dalla Dea della Majella, a protezione di un’area incantevole ricca di fascino misterioso.

L’azienda possiede terreni in Abruzzo nel comune di Pettorano sul Gizio e Secinaro in provincia dell’Aquila e una piccola superficie nelle Marche in provincia di Ancona. La regia di tutta l’attività parte dal comune di Sulmona. Tali terreni vengono coltivati in agricoltura biologica seguendo le buone pratiche agricole, utilizzando cereali antichi (Solina, Ruscia ecc.), leguminose (ceci, lenticchie, fagioli) e aglio rosso di Sulmona.

Stagionalità: L’aglio si raccoglie nel periodo estivo, tra la fine di giugno e gli inizi di luglio e si conserva fino ai mesi di marzo e aprile.
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