Che cosa sono i germogli?
I germogli sono alimenti ottenuti dai semi germogliati di legumi, cereali, ortaggi oppure oleaginose: si tratta di semi che si stanno trasformando in pianta vera e propria. In altri termini, i germogli altro non sono che piantine �in tenera età�, alimenti vivi che possono definirsi come uno scrigno prezioso pieno zeppo di vitamine, Sali minerali: una vera miniera di preziose sostanze vitali.

INSALATA DI GERMOGLI ALFA-ALFA, PINOLI E FETA

Ingredienti
50 g germogli – 1 mela – uvetta q.b. – pinoli q.b. – 1 cetriolo 100 g feta greca – 1 cucchiaio miele – 1 cucchiaio senape – 1 cucchiaio olio di oliva – 1 cucchiaio aceto balsamico – sale, pepe q.b.

Preparazione
In una ciotola unite la feta a pezzi, l’uvetta, i pinoli, la mela, il cetriolo e i germogli. Preparate la salsa con gli ingredienti del condimento e versatela a filo sopra l’insalata.

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