Pasta di Farro - CAROSI srl...ORTOFRUTTA, ENOTECA, SALUMERIA

Scegliere di mangiare sano ? una scelta di vita, significa adottare un modello di alimentazione equilibrato.
Tra le scelte gastronomiche, la preferenza va data a un monopiatto a base di carboidrati complessi, ad alto valore nutritivo, facilmente digeribile. Le specialit? a base di farro, in particolare la pasta corta, rispondono perfettamente a tutti questi requisiti.
Le caratteristiche principali sono:

   * il farro, appartenente alla famiglia delle graminacee, ? l?unico a potersi fregiare della caratteristica di cereale ?pieno?, in quanto la pellicola che avvolge il seme rimane anche dopo la cottura
   * le specialit? di farro possono essere consumate anche diverso tempo dopo la cottura, in quanto non subiscono processi di incollamento
   * il farro ? ricco di fibre insolubili che favoriscono il regolare lavoro dell?intestino
   * il farro contiene il calcio, almeno il doppio di quello contenuto nel pane o nella comune pasta di semola
   * fornisce un senso di pienezza ritardando lo stimolo della fame
   * nelle diete alimentari offre un importante apporto di: proteine, vitamine A,C,E, acidi grassi polinsaturi, ferro, rame, manganese e sali minerali: potassio, fosforo e magnesio.

Dal punto di vista energetico, 100 grammi di pasta di farro forniscono 330 kcal, e nella composizione ? importante sottolineare tre aspetti:

   * la pressoch? totale assenza di colesterolo, da limitare nella prevenzione delle patologie cardiovascolari, e di grassi in genere
   * la ricchezza di isoflavoni e di vitamina A,C e E, ad elevata attivit? antiossidante
   * l'alto contenuto di carboidrati pari al 70%.

Oggi la ricerca scientifica dimostra che per stare bene ? necessario agire dall?interno (endofarmacologia) , il farro rappresenta una scelta alimentare valida non solo per il buongustaio , ma anche per chi persegue un?alimentazione naturale, sana ed equilibrata.
E? un cereale completo in grado di abbinare gusto salute e dieta.

www.mrosso.it